Фруктовые оладьи

1 стакан муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 0,5 стакана сметаны, 1 яйцо, 1 апельсин, 1 яблоко, 100 г черешни.

Смешать муку, сметану, сахарную пудру и добавить яичный желток. Яичный белок взбить в тугую пену и осторожно прибавить к тесту. Почистить фрукты, удалить сердцевину и косточки, нарезать мелкими кубиками, смешать с тестом. Выпекать, как обычные оладьи.