Рисовая запеканка

1 стакан риса, 5 стаканов молока, 2 чайные ложки сахара, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сгущенного молока, 0,5 пакетика ванильного сахара, 200 г вишневого киселя, вишня, миндаль, соль по вкусу.

Молоко довести до кипения, добавить перебранный и промытый рис, разварить его. Добавить в рис сахар, соль, ванильный сахар и осторожно перемешать. Оставить рис остывать под закрытой крышкой. Сгущенное молоко хорошо перемешать с желтками. Остывший рис выложить в смазанную растительным маслом печку «чудо», облить подготовленным сгущенным молоком и поставить запекать. Когда запеканка будет готова, осторожно переложить ее на блюдо, посыпать обжаренным рубленым миндалем, а после того, как совсем остынет, украсить вишнями. Запеканку можно полить при подаче густым вишневым киселем.